

你们有没有听过一句话国家允许的配资平台2025,“没有一只鸡能活着走出广东”。
由此可见,广东人有多爱吃鸡了吧?
在广东,鸡肉的做法多种多样,比如白切鸡、酱油鸡、盐焗鸡、烧鸡、卤水鸡、手撕鸡、脆皮鸡等......

以上这些我都不做,今天试试朋友刚教我的胡椒鸡。
胡椒微微的辛,与鸡肉的鲜味相互衬托,味道层次丰富,入口非常惊艳。
而且胡椒有散寒的作用,非常适合冬季。

我采用了先煸后焗的烹饪方式,看着是不是也挺香,据说蒸出来味道也不很错。
就选这种小嫩鸡来做,吃起来又嫩又香。
最后撒上葱点缀,成品跟饭店的不相上下了吧!

鸡肉经过煸炒,鸡肉外皮微微焦香,内部鲜嫩多汁,好吃不腥。
浓郁的胡椒香气对味蕾有着强烈冲击,但又不算很辛辣,味道竟意外的很融洽。
一块接着一块,吃到不想停!

详细步骤见下方
点击右下方即可全屏观看


鸡 葱姜蒜 生粉

盐 白糖 海盐黑胡椒 米酒 生抽


新鲜的鸡肉放一勺盐 少许白糖提鲜 一大勺生粉

给它抓匀腌个十分钟 这样做出来更加的嫩滑


锅中油热 下入鸡肉 这样煎一下会更香

把鸡肉里的水汽煸出来 像这样金黄诱人的时候 放入一碗黑胡椒,胡椒要自己研磨的味道才香,把胡椒的香味煸炒出来


另一个砂锅里放葱姜蒜 开中小火爆香

把煎好的鸡肉放进去 盖上盖子 沿着锅边淋一圈米酒 焗个五分钟左右


最后淋少许生抽 撒上葱段就可以上桌啦

鸡肉外焦里嫩,咬下去肉汁满满,胡椒味也很浓郁 香气四溢 大人孩子都很喜欢吃,你也快去收藏试试吧
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